蒸汽滅菌用于耐熱耐濕物品的滅菌已有一個多世紀。蒸汽是水的氣態形式；因此，它無毒、易制取且相對易控制。良好地理解基本的蒸汽滅菌原理和周期能夠避免一些錯誤，這些錯誤可能導致裝載物品非無菌、設備性能低、人員傷害、產量低、運行和維護成本高，以及裝載物品的破壞。蒸汽滅菌廣泛應用于制藥和醫療器械行業。本文的重點是飽和蒸汽的應用，如實驗室培養基滅菌、凈化和一般器具滅菌。注射劑產品或帶液體的器械的最終滅菌可能需要使用蒸汽-空氣混合氣，或過熱水-空氣混合氣。本文不涉及這些過程以及儲罐、過濾器等的在線滅菌。

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